PREPARA TUS PROPIOS ENCURTIDOS

Los encurtidos son buenos para las personas que están en un proceso de dieta, ya que los encurtidos no poseen muchas calorías y son geniales para comerlos durante horas, como sabrán, cuando una persona hace dieta lo ideal es que sienta la necesidad de comer, es decir, la tentación de tener mucha hambre y querer comer de todo. Pues el encurtido es bueno porque lo puedes comer entre horas como dije y no hará que subas de peso.

Prepara tus propios encurtidos: A continuación les presentaremos 2 recetas 
Encurtido de Pepino:

Ingredientes

. Pepinos (aprox. 12 tazas llenas de rodajas)

. 8 tazas de vinagre

. 4 tazas de agua

. 1 taza de sal para encurtir

Preparación del encurtido de pepino

. Debes enjuagar bien los pepinos y luego cortarlos en rodajas y meterlos en tazas para que sea la medida exacta de 12 tazas llenas de pepino.

. Vierte en una olla vinagre, agua y sal, y ponlo a temperatura alta hasta que hierva. . Debes colocar el embudo y verter el vinagre con el agua hirviendo y dejarlo en un frasco sin llenar. Tapa el frasco hasta que esté bien ajustado.

. Pon los frascos en baño maría, bien tapados mételos hasta el fondo en una olla con agua hervida.

. Después de un tiempo saca los frascos y ya puedes comerlos, es importante saber que los puedes guardar así durante un año.

Encurtido semi-acido
Ingredientes .

. 2 o 3 rebanada de dientes de ajo.

. Recipiente o frasco de ¼

. 1 cuchara de encurtidos . ¼ de sal para encurtidos

Preparación del encurtido semi ácido

. Mezcla la sal en un recipiente con agua y muévelo hasta que la sal se disuelva.

. Pon el pepino fresco y bien lavado junto con las especies y los ajos.

. Vierte este liquido en el frasco que esta con los pepinos, trata de que por todo momento los pepinos estén tapados por el agua.

. Cuando veas que dentro de la botella hay una espuma eso quiere decir que ya está   fermentado.

. Es importante que sepas que si hay algún lado del pepino que esta en la botella fuera del agua, se malogrará y no se podrá comer.

. Déjalo fermentar durante 4 días.

. Al final debes poner el encurtido semi ácido en el refrigerador para que no se malogre y a partir de ahí te lo puedes comer durante 2 o 3 semanas.